Suelo sufrir muchísimo con el servicio y la experiencia en los restaurantes. Ahora he estado aprendiendo un poco más sobre qué pasa dentro de la cocina y cuáles son las condiciones laborales que se viven en algunos restaurantes (gracias a Sentido Culinario y a Adri Sánchez por buena parte de […]
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¿Pero qué pasa si reducir el restaurante al 50% hace que el negocio no sea rentable? Estas son las ideas que respetuosamente, les recomiendo valorar, criticar, botar a la basura o probar.